آشپزی نوجوانانه| تا حالا «نان سیب زمینی» خوردید؟!

ما به شما غذاها و میان وعده‌های سریع و راحت را یاد می‌دهیم که در کنار خانواده تهیه کنید.

به گزارش فارس نوجوان، این روزها که مدارس باز شده است، حتما بین ساعت درس خواندن، دلتان یک میان وعده خوشمزه می‌خواهد. ما به شما غذاها و میان وعده‌های سریع و راحت را یاد می‌دهیم که در کنار خانواده تهیه کنید. این قسمت: نان سیب زمینی مواد لازم برای یک قرص نان: پودر مایه خمیر، ۷ گرم/ شکر، یک قاشق چایخوری/ آرد، ۵۰۰ گرم/ نمک، یک قاشق چایخوری/شیرخشک، ۲ قاشق سوپ‌خوری/ سیب‌زمینی پخته و پوره کرده، ۲۳۰ گرم/ پیازچه خرد کرده، ۲۵ گرم (یک‌دوم پیمانه)/سفیده تخم‌مرغ برای روی نان، یک عدد/ آب، ۲ قاشق چایخوری/ مغز تخمه آفتابگردان برای روی نان به میزان لازم. طرز تهیه: قالب را به قطر ۲۵ سانتیمتر چرب کنید و کف آن را با کاغذ روغنی بپوشانید. حالا مایه‌خمیر، شکر و یک‌چهارم پیمانه آب ولرم را در کاسه کوچکی بریزید و روی آن را بپوشانید و ۱۰ دقیقه کنار بگذارید تا مایه خمیر فعال شود و حباب‌هایی روی آن به وجود آید. اکنون ۴۳۰ گرم از آرد را همراه با نمک و شیر خشک، در کاسه بزرگ‌تری بریزید و سیب‌زمینی و پیازچه را به آن اضافه کنید. حالا مایه خمیر ورآمده و یک پیمانه آب ولرم به آن بیفزایید و مخلوط کنید. اینک باقیمانده آرد را کم‌کم درون خمیر بریزید و مخلوط کنید. خمیر فراهم کرده را روی سطح آرد پاشیده، ورز دهید تا صاف و یکدست شود و آن را در کاسه چربکرده بگذارید. رویش را بپوشانید و یک ساعت در محیط آشپزخانه نگه دارید تا حجمش دو برابر شود. اکنون خمیر را به ۱۲ قسمت مساوی ببرید و هر قسمت را به شکل توپ در آورید. آن‌گاه توپ‌های خمیر را به شکل زیبایی در قالب بچینید و رویش را بپوشانید. حالا ۴۵ دقیقه دیگر به خمیر استراحت دهید تا حجمش ۲ برابر شود. سپس مخلوط سفیده تخم‌مرغ و آب را روی خمیر بمالید و تخمه آفتابگردان را رویش بپاشید. اکنون قالب را در فر گرم کرده با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد، قرار دهید و به مدت تقریبی ۴۵-۴۰ دقیقه، نان را بپزید. برای ارتباط با ما به آی‌دی Farsnojavan@ در شبکه «شاد» پیام دهید؛ همچنین اخبار ما را در کانال فارس نوجوان در شبکه «شاد» به آدرس Fars_nojavan@ مشاهده کنید. پایان پیام/